中医以为，百合性甘，寒；归心、肺经。百合中含黏液质，具有润燥清热作用，中医常用百合干医治肺燥或肺热咳嗽等症状。
中医以为百合归心经，能使人宁心安神。百合滋味稍苦，能使人消除心火，平心静气。百合也特别适用于神思恍惚、失眠多梦、心情郁闷、喜哀痛欲之人食用。
百合干颜色皎白朴实，富含黏液质及维生素，有益于人体的皮肤细胞推陈出新，常食百合，能美容养颜。
百合富含多种生物碱，能有效预防白细胞减少症，还对血细胞的升高具有促进作用，能进步人体的体液免疫能力，因而百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
以上为百合干的成效，以下为我们再介绍食用百合干的忌讳。
食用百合干之前需求注意判别本身体质，若有出现风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳等症状则不适合食用百合。
百合过敏的人不宜食用百合，若对百合过敏者固执要食用百合则简单形成皮肤红肿、消化不良、等过敏症状。
