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干百合泡发的水温需要多少度?

2022-05-07 09:57:05

    大家都知道百合干实际上就是百合的鳞茎经过一系列复杂的工艺制作而成,我们在日常生活中,经常会用百合干煮粥或者煲汤,不仅能够增加色泽,品尝到软糯的清香口感,吃了百合干对我们的身体有一定的好处。


     前些天婆婆的睡眠很不好,据她所说就是闭上眼就做梦,有时候还会突然从梦中惊醒过来,然后就再也睡不着了,因此她整个人很没有精气神。我听说用百合熬粥有助于睡眠,就特意买了些龙牙百合给她吃。

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     一周后没想到再次见到婆婆时,她整个人虽不至于容光焕发,但是已经能够整夜睡个好觉了。看着婆婆的变化如此显著,我也有些心动了。恰好每逢春季到来,我的睡眠质量也有所下降,虽然不至于夜半惊醒,但也梦境连连,有时候迷迷糊糊被闹钟惊醒,几乎分不清梦境和现实!


      那么干百合该怎么制成美味的膳食呢?我发现干百合在泡发的时候,对于水质和水温是有一定要求的。对于水质上,一般要求用矿泉水浸泡干百合比较好,不会掺杂一些杂质;在水温上用来浸泡干百合的水温度在50度左右为宜。水温过高容易将百合的营养成分稀释到水中;水温过低就会导致干百合泡发的时间过久,同时也会导致营养物质的流失。

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     等到大概1个小时左右,我们就能看见百合鳞叶变大变软,只要将泡好的百合捞出用清水冲洗干净就可以和大米、绿豆等一起煮成粥食用了。但是因为泡好的百合只需要煮制五六分钟就可以食用了,所以我们在用百合煮粥的时候,应该等到米粥变软后再放入泡好的百合盖盖继续闷煮6分钟为宜。煮好的百合粥软糯清香,晚上吃十分适宜。


    有人说为何自己煮的百合粥滋味不佳有些苦涩。恐怕这些人都是将干百合用水稍微冲洗一下,就直接和淘好的大米一起煮的缘故。


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